Imbir – to charakterystycznie pachnące kłącze (częściej zwane korzeniem – w rzeczywistości kłącze to pozioma łodyga, z której wyrastają korzenie) lub sypką przyprawę kojarzy chyba każdy z nas. Jego zapach i smak są pikantne i pieprzne i chociaż pochodzi najprawdopodobniej z Azji, a większości z nas, nie bez powodu kojarzy…
Melatonina – nasza przyjaciółka od dobrego i spokojnego snu. Jest to hormon, który wytwarza nasz organizm a konkretnie gruczoł, który znajduje się w mózgu – szyszynka. Hormon ten w naszym organizmie pełni ważną rolę, gdyż odpowiada za utrzymanie rytmu dobowego naszego organizmu, czyli takiego naszego wewnętrznego zegara. Produkcja i uwalnianie…
Pospolita, cytrynowa, czerwona, cynamonowa, azjatycka czy grecka – bazylia. To tylko najpopularniejsze odmiany tej smacznej i zdrowej rośliny. Wszystkich gatunków ocimum basilicum (bazylii) jest około 150. Ta charakterystycznie aromatyczna, zielonolistna roślina jest podstawą wielu dań, również w kuchni polskiej, ale czy wiemy że bazylia to nie tylko smak i zapach…
Jod – jeden z ważniejszych i niezbędnych pierwiastków w naszym organizmie. Odgrywa kluczową rolę w procesie syntezy hormonów tarczycy, a jak wiemy gruczoł tarczycy jest jednym z niezbędnych elementów prawidłowego funkcjonowania całego naszego organizmu. Co za tym idzie nieprawidłowe wartości jodu w organizmie prowadzą do nadczynności tarczycy lub jej niedoczynności….
Co prawda w kalendarzu jeszcze lato, jednak za oknem zdecydowanie i wyraźnie widać jesień. Wraz z początkiem jesieni rozpoczyna się sezon na orzechy włoskie. Choć do suszonych mamy dostęp cały rok i najchętniej wykorzystujemy je w okresie bożonarodzeniowym, to najsmaczniejsze są świeże. Smak to jednak nie jedyny ich walor. Oczywiście…
Grzyby – w pierwszej kolejności, gdy o nich pomyślimy, przychodzą nam na myśli ich nie wątpliwe walory zapachowe i smakowe. W Polsce sezonowy szczyt na grzyby leśne przypada na koniec lata, początek jesieni. Największe zbiory będą na nas czekać w lesie we wrześniu i w październiku. Ale na pierwsze grzybobranie…
Czy zdarzyło Ci się kiedyś nagle doświadczyć przerażającego uczucia strachu, paniki czy lęku? Czy nadmierny i irracjonalny lęk utrudnia Ci codzienne funkcjonowanie? Jeśli tak, być może cierpisz na jakiś rodzaj fobii. Czym jest fobia? Fobia to nic innego jak głębokie poczucie strachu, czasem paniki, to rodzaj zaburzenia lękowego, który potrafi…
Pomarańczowa – chyba najbardziej popularna – pełna witamin i składników odżywczych, zdrowa i smaczna, a jednocześnie niedoceniana – marchewka. Podczas codziennych zakupów spożywczych sięgamy po nią dość często, zwykle wybieramy tą najbardziej znaną i najłatwiej dostępną, ale rodzajów marchewki jest kilka, a tych jadalnych dokładnie cztery: pomarańczowa, żółta, biała i…
Nietolerancja laktozy – hasło, które w ostatnich latach stało się dość powszechne. Ale czy wiem czym jest laktoza? I jakie objawy mogą nam sugerować problemy z jej tolerancjom w naszym organizmie? Sama laktoza to nic innego jak cukier. Cukier występujący w mleku większości ssaków oraz w produktach mlecznych. Czym więc…
Kiedy pada hasło cynamon bez większego trudu i niemal natychmiast widzę i czuję charakterystyczny korzenno-słodki zapach tej popularnej przyprawy. Właśnie – przyprawy, kuchennej przyprawy pochodzącej z suchej kory drzewa cynamonowca. Występuje w kilku postaciach. Najbardziej kojarzymy ją ze sproszkowanej formy lub jako poskręcane rdzawe rurki czyli laski cynamonu. Występuje również…