Karagen – mimo, iż nawa ta znana jest zapewne nie wszystkim, jest to powszechnie stosowany, popularny dodatek do żywności. Występujący w składzie produktów spożywczych często pod tajemniczo wyglądającym i zapewne niewiele mówiącym kodem E407, natomiast dodatek ten w kosmetykach najczęściej figuruje jako INCI – sodium carrageenen.Dodatek ten znany był już…
Celiakia – czym jest to mało znane, a jednak dotykające coraz większą liczbę osób, schorzenie? Najprościej mówiąc jest to choroba autoimmunologiczna, która atakuje jelito cienkie. Osoby chorujące na celiakie nie tolerują spożycia glutenu, czyli białka, które występuje w różnych produktach zbożowych. Już niewielka ilość glutenu spożyta przez osoby chorujące może…
Cholesterol – czym dokładnie jest? Skąd bierze się w naszym organizmie? Przyjrzyjmy się bliżej tej niezwykle ważnej substancji, która odgrywa ważna rolę dla naszego zdrowia, Czym jest? Cholesterol to nic innego jak substancja o woskowej, tłustej konsystencji, która znajduje się w całym naszym ciele. Jest budulcem komórek i bierze udział…
Kolagen, słowo znane i powszechnie używane. Występuje w wielu produktach i suplementach ale czy wiemy czym dokładnie jest?Można powiedzieć najprościej, że kolagen to klej, który skuteczniej spaja nasze ciało. Jednak zacznijmy od tego, że kolagen to naturalnie występujące w organizmie człowieka i wszystkich zwierząt białko. Zdecydowana większość naszych tkanek i…
Kalarepa to niedoceniane i mało popularne warzywo z rodziny kapustowatych. Delikatna i przypominająca w smaku surową kapustę. Lekko słodka z chrupiącym miąższem. Równie smaczna i zdrowa co wciąż niedoceniana w naszej kuchni, przepełniona wartościami odżywczymi może być wspaniałym uzupełnieniem codziennej diety. Możemy ją jeść zarówno na surowo jak i w…
Spokrewnione z porami i cebulą a ich łodygi zwane są włóczniami. Prawdopodobnie pochodzą z rejonu Morza Śródziemnego. Dziś przyjrzymy się produktowi wiosennemu, które trudno pomylić z czymś innym. O jakim warzywie mowa? Oczywiście chodzi o króla warzyw czyli o szparagi. Najczęściej warzywo to kojarzymy jako zielone lub białe łodygi ale…
Roślina strączkowa o małych perłowych kuleczkach, smaczna i zdrowa. Była podstawowym pożywieniem już ponad 3500 lat p.n.e. pochodzi z Bliskiego Wschodu i okolic Morza Śródziemnego, obecnie łatwo dostępna, niedroga i powszechnie używana jako składnik wielu kuchni na całym świecie. o jakiej roślinie mowa? Fasola garbanzo znana bardziej jako ciecierzyca, to…
Pigwa – mały, soczysty, twardy owoc. W smaku słodki z delikatnym posmakiem kwaskowości, czasem cierpki. Kształtem przypominający jabłko czy gruszkę. Owoc ten pochodzi z Azji, Iranu i Turcji. Pigwa jest bardzo pożywna a zarazem jest niskokaloryczna. Pigwa nie jest typowym owocem, po który sięgalibyśmy tak chętnie jak po jabłka, śliwki…
Dziś dość powszechnie wiadomo już, że ryby są bardzo ważnym elementem prawidłowej i zdrowej diety. Niestety wciąż niewiele osób chętnie sięga po ten szlachetny produkt. Część osób po prostu nie lubi jeść ryb ze względu na smak czy zapach ale bariery mogą być również inne. Nie smakowe. Choć dostępność ryb…
Pomarańcze – okrągłe pachnące i aromatyczne, kojarzą nam się zapewne przede wszystkim ze smakiem i zapachem świąt, ale owoce te to także ogromna bomba odżywcza. Zawierają bowiem w sobie mnóstwo witamin, minerałów czy składników odżywczych a także rozpuszczalny w wodzie przeciwutleniacz, zapobiegający uszkodzeniom komórek. W pomarańczach znajdziemy również co ciekawe…