Dziś przyjrzymy się właściwościom odżywczym jajek. Choć obecne w naszej diecie od wieków, smaczne i popularne to nie zawsze uważane za zdrowe. Większości z nas jajka kojarzą się głownie z jednym niechlubnym składnikiem, czyli z wysoką zawartością cholesterolu, co z kolei dość jednoznacznie kojarzy się z wysokim ryzykiem chorób serca….
Brokuł – mało kto wie, że brokuł to odmiana kapusty. A konkretnie kapusta szparagowa. Roślina jednoroczna, która przywędrowała do nas prawdopodobnie z Cypru. Brokuł to warzywo, które najpopularniejsze jest w swojej podstawowej zielonej formie. Jest nie tylko smaczne ale również ma mnóstwo korzyści dla naszego zdrowia. To niskokaloryczne warzywo daje…
Urtica dioica – pokrzywa zwyczajna. Kto z nas chociaż raz nie doznał bliskiego spotkania z tą powszechnie występującą rośliną? I o ile na spacerach faktycznie możemy unikać tej rośliny, w obawie przed jej małymi, przypominającymi igły włoskami, które po kontakcie powodują podrażnienie naszej skóry i wysypkę, o tyle korzyści zdrowotne…
O menopauzie czyli kobiecym przekwitaniu mówi się sporo, ale czy mężczyźni nie podlegają temu procesowi? Czy dla nich natura jest łagodniejsza? Otóż, zmiany hormonalne, podobne do tych jakie zachodzą u kobiet, dotyczą także mężczyzn. Proces ten potocznie nazywamy męskim klimakterium czyli andropauzą. Podobnie jak w przypadku kobiet, okres ten przypada…
Roślina, która ma bardzo wiele gatunków, ale w Polsce występuje ich około 16. Najpopularniejsze to czosnek pospolity, dziki, niedźwiedzi i zielony. Prawda jest taka, że zdecydowanej większości z nas czosnek kojarzy się głownie z kuchnią i chociaż skojarzenie jest słuszne to nie powinno być jedyne. Przez wiele tysięcy lat zanim…
Imbir – to charakterystycznie pachnące kłącze (częściej zwane korzeniem – w rzeczywistości kłącze to pozioma łodyga, z której wyrastają korzenie) lub sypką przyprawę kojarzy chyba każdy z nas. Jego zapach i smak są pikantne i pieprzne i chociaż pochodzi najprawdopodobniej z Azji, a większości z nas, nie bez powodu kojarzy…
Pospolita, cytrynowa, czerwona, cynamonowa, azjatycka czy grecka – bazylia. To tylko najpopularniejsze odmiany tej smacznej i zdrowej rośliny. Wszystkich gatunków ocimum basilicum (bazylii) jest około 150. Ta charakterystycznie aromatyczna, zielonolistna roślina jest podstawą wielu dań, również w kuchni polskiej, ale czy wiemy że bazylia to nie tylko smak i zapach…
Pomarańczowa – chyba najbardziej popularna – pełna witamin i składników odżywczych, zdrowa i smaczna, a jednocześnie niedoceniana – marchewka. Podczas codziennych zakupów spożywczych sięgamy po nią dość często, zwykle wybieramy tą najbardziej znaną i najłatwiej dostępną, ale rodzajów marchewki jest kilka, a tych jadalnych dokładnie cztery: pomarańczowa, żółta, biała i…
Nietolerancja laktozy – hasło, które w ostatnich latach stało się dość powszechne. Ale czy wiem czym jest laktoza? I jakie objawy mogą nam sugerować problemy z jej tolerancjom w naszym organizmie? Sama laktoza to nic innego jak cukier. Cukier występujący w mleku większości ssaków oraz w produktach mlecznych. Czym więc…
Kiedy pada hasło cynamon bez większego trudu i niemal natychmiast widzę i czuję charakterystyczny korzenno-słodki zapach tej popularnej przyprawy. Właśnie – przyprawy, kuchennej przyprawy pochodzącej z suchej kory drzewa cynamonowca. Występuje w kilku postaciach. Najbardziej kojarzymy ją ze sproszkowanej formy lub jako poskręcane rdzawe rurki czyli laski cynamonu. Występuje również…
