Kalarepa to niedoceniane i mało popularne warzywo z rodziny kapustowatych. Delikatna i przypominająca w smaku surową kapustę. Lekko słodka z chrupiącym miąższem. Równie smaczna i zdrowa co wciąż niedoceniana w naszej kuchni, przepełniona wartościami odżywczymi może być wspaniałym uzupełnieniem codziennej diety. Możemy ją jeść zarówno na surowo jak i w…
Spokrewnione z porami i cebulą a ich łodygi zwane są włóczniami. Prawdopodobnie pochodzą z rejonu Morza Śródziemnego. Dziś przyjrzymy się produktowi wiosennemu, które trudno pomylić z czymś innym. O jakim warzywie mowa? Oczywiście chodzi o króla warzyw czyli o szparagi. Najczęściej warzywo to kojarzymy jako zielone lub białe łodygi ale…
Pigwa – mały, soczysty, twardy owoc. W smaku słodki z delikatnym posmakiem kwaskowości, czasem cierpki. Kształtem przypominający jabłko czy gruszkę. Owoc ten pochodzi z Azji, Iranu i Turcji. Pigwa jest bardzo pożywna a zarazem jest niskokaloryczna. Pigwa nie jest typowym owocem, po który sięgalibyśmy tak chętnie jak po jabłka, śliwki…
Pomarańcze – okrągłe pachnące i aromatyczne, kojarzą nam się zapewne przede wszystkim ze smakiem i zapachem świąt, ale owoce te to także ogromna bomba odżywcza. Zawierają bowiem w sobie mnóstwo witamin, minerałów czy składników odżywczych a także rozpuszczalny w wodzie przeciwutleniacz, zapobiegający uszkodzeniom komórek. W pomarańczach znajdziemy również co ciekawe…
Śliwka – owoc, którego nikomu przedstawiać nie trzeba, gdyż jest to jeden z najbardziej popularnych w naszym kraju drzew sadowych. Należy ona do grupy owoców jednopestkowych, tj: morele, brzoskwinie, wiśnie itp. Znamy wiele odmian śliwy, najlepiej znane to: węgierka zwykła, silvia, president, lubaszka, renkloda, amber czy mirabelka. Śliwki zawierają w…
Serotonina – substancja chemiczna, naturalnie wytwarzana przez nasz mózg i jelita. Neuroprzekaźnik, przenoszący wiadomości pomiędzy naszymi komórkami. A wszyscy prawdopodobnie kojarzymy ją z jednym – z hormonem szczęścia, bowiem i tak bywa nazywana. Serotonina pełni bardzo ważna rolę w naszym organizmie. Znajduje się głównie w naszych jelitach (aż około 90%…
Lipa – to długowieczne drzewo pochodzące z rodziny lipowatych, jest dość powszechnie występującym w naszych warunkach klimatycznych. Najczęściej wykorzystywana częścią tych drzew są kwiaty. Te pachnące, żółte części lipy mają silne właściwości lecznicze a herbata z kwiatu lipy pomaga w leczeniu wielu przeróżnych schorzeń. Jej zdrowotne korzyści wynikają w głównej…
Pistacje – to znane od tysięcy lat nasiona drzewa pistacjowego. Tak nasiona, choć potocznie nazywamy je orzechami to z botanicznego punktu widzenia są to nasiona. Zazwyczaj są u delikatnie słodkie, chociaż mogą mieć różne kolory, od żółtego po wiele odcieni zieleni. Pochodzą z zachodniej Azji ale największą ich komercyjną produkcję…
Cebula – warzywo należące do rodziny amarylkowatych. Co ciekawe jej botaniczna nazwa to czosnek cebula. Powszechnie jednak nazywamy ją cebulą, cebulą zwyczajną czy ogrodową. Choć większości kojarzy się z łzami, nie jest taka straszna. Wręcz przeciwnie zalety cebuli są ogromne. I nie mówimy tu tylko o zaletach smakowych, ale również…
Kortyzol – niezwykle ważny hormon, który wytwarzany jest przez nasze nadnercza (dwa niewielkie gruczoły, które znajdują się w nerkach). Jest to hormon stereoidowy i odgrywa kluczową rolę w organizmie. Choć potocznie nazywany jest i kojarzony głównie jako hormon stresu to jego rola jest znacznie większa. Pomaga w utrzymaniu prawidłowego ciśnienia…
