Kalarepa to niedoceniane i mało popularne warzywo z rodziny kapustowatych. Delikatna i przypominająca w smaku surową kapustę. Lekko słodka z chrupiącym miąższem. Równie smaczna i zdrowa co wciąż niedoceniana w naszej kuchni, przepełniona wartościami odżywczymi może być wspaniałym uzupełnieniem codziennej diety. Możemy ją jeść zarówno na surowo jak i w…
Pigwa – mały, soczysty, twardy owoc. W smaku słodki z delikatnym posmakiem kwaskowości, czasem cierpki. Kształtem przypominający jabłko czy gruszkę. Owoc ten pochodzi z Azji, Iranu i Turcji. Pigwa jest bardzo pożywna a zarazem jest niskokaloryczna. Pigwa nie jest typowym owocem, po który sięgalibyśmy tak chętnie jak po jabłka, śliwki…
Pomarańcze – okrągłe pachnące i aromatyczne, kojarzą nam się zapewne przede wszystkim ze smakiem i zapachem świąt, ale owoce te to także ogromna bomba odżywcza. Zawierają bowiem w sobie mnóstwo witamin, minerałów czy składników odżywczych a także rozpuszczalny w wodzie przeciwutleniacz, zapobiegający uszkodzeniom komórek. W pomarańczach znajdziemy również co ciekawe…
Darów jesieni jest mnóstwo. Dziś przyjrzymy się przysmakowi, który być może nie ma wielu zwolenników lub niewiele osób miało okazję go spróbować, jednak jest cennym składnikiem naszej diety. Kasztany jadalne – czyli tak naprawdę orzechy. Orzechy o bardzo specyficznym smaku, bowiem najbliżej smakiem przypominają bataty. Inaczej niż większość orzechów charakteryzują…
Śliwka – owoc, którego nikomu przedstawiać nie trzeba, gdyż jest to jeden z najbardziej popularnych w naszym kraju drzew sadowych. Należy ona do grupy owoców jednopestkowych, tj: morele, brzoskwinie, wiśnie itp. Znamy wiele odmian śliwy, najlepiej znane to: węgierka zwykła, silvia, president, lubaszka, renkloda, amber czy mirabelka. Śliwki zawierają w…
Cebula – warzywo należące do rodziny amarylkowatych. Co ciekawe jej botaniczna nazwa to czosnek cebula. Powszechnie jednak nazywamy ją cebulą, cebulą zwyczajną czy ogrodową. Choć większości kojarzy się z łzami, nie jest taka straszna. Wręcz przeciwnie zalety cebuli są ogromne. I nie mówimy tu tylko o zaletach smakowych, ale również…
Dziś przyjrzymy się właściwościom odżywczym jajek. Choć obecne w naszej diecie od wieków, smaczne i popularne to nie zawsze uważane za zdrowe. Większości z nas jajka kojarzą się głownie z jednym niechlubnym składnikiem, czyli z wysoką zawartością cholesterolu, co z kolei dość jednoznacznie kojarzy się z wysokim ryzykiem chorób serca….
Urtica dioica – pokrzywa zwyczajna. Kto z nas chociaż raz nie doznał bliskiego spotkania z tą powszechnie występującą rośliną? I o ile na spacerach faktycznie możemy unikać tej rośliny, w obawie przed jej małymi, przypominającymi igły włoskami, które po kontakcie powodują podrażnienie naszej skóry i wysypkę, o tyle korzyści zdrowotne…
Roślina, która ma bardzo wiele gatunków, ale w Polsce występuje ich około 16. Najpopularniejsze to czosnek pospolity, dziki, niedźwiedzi i zielony. Prawda jest taka, że zdecydowanej większości z nas czosnek kojarzy się głownie z kuchnią i chociaż skojarzenie jest słuszne to nie powinno być jedyne. Przez wiele tysięcy lat zanim…
Grzyby – w pierwszej kolejności, gdy o nich pomyślimy, przychodzą nam na myśli ich nie wątpliwe walory zapachowe i smakowe. W Polsce sezonowy szczyt na grzyby leśne przypada na koniec lata, początek jesieni. Największe zbiory będą na nas czekać w lesie we wrześniu i w październiku. Ale na pierwsze grzybobranie…
