Serotonina – substancja chemiczna, naturalnie wytwarzana przez nasz mózg i jelita. Neuroprzekaźnik, przenoszący wiadomości pomiędzy naszymi komórkami. A wszyscy prawdopodobnie kojarzymy ją z jednym – z hormonem szczęścia, bowiem i tak bywa nazywana. Serotonina pełni bardzo ważna rolę w naszym organizmie. Znajduje się głównie w naszych jelitach (aż około 90%…
Choroba Parkinsona – czyli postępujące zaburzenie spowodowane degeneracją komórek nerwowych znajdujących się w istocie czarnej, części naszego mózgu, która kontroluje nasze ruchy. Badania wskazują, iż te komórki nerwowe ulegają zniszczeniu lub uszkodzeniu przez co tracą swoją naturalną zdolność do wytwarzania dopaminy (ważnej substancji chemicznej, która pomaga koordynować miliony komórek nerwowych…
Lipiec w pełni. Na targach i w warzywniakach najlepsze, pachnące, kolorowe i kuszące owoce i warzywa. Lato obfituje w wiele dóbr natury. Dziś szczególnie przyjrzymy się owocom, które jednoznacznie kojarzą się z latem i przyciągają swoim aromatem właśnie teraz. Czereśnie występują w wielu odmianach i kolorach. Mogą być żółte, żółte…
Truskawka – owoc, którego początki uprawy sięgają prawdopodobnie XIV wieku. Jako, że wywodzą się z dzikich lasów Ameryki i Europy to zaliczamy je do owoców leśnych tak samo jak jeżyny, jagody, maliny czy porzeczki. Przed nami najlepsze miesiące nie tylko pod względem pogodowym, ale także dostępności świeżych owoców i warzyw. …
Witamina E – czyli tak naprawdę osiem związków chemicznych, które się na nią składają (czterech tokoferoli i czterech tokotrienoli). Występuje tylko w pokarmach roślinnych. Znajdziemy ją w niektórych olejach roślinnych, owocach, kiełkach pszenicy, ziarnach czy orzechach. Witamina E jest niezbędna do prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu, wspiera układ odpornościowy i znacząco…
Lipa – to długowieczne drzewo pochodzące z rodziny lipowatych, jest dość powszechnie występującym w naszych warunkach klimatycznych. Najczęściej wykorzystywana częścią tych drzew są kwiaty. Te pachnące, żółte części lipy mają silne właściwości lecznicze a herbata z kwiatu lipy pomaga w leczeniu wielu przeróżnych schorzeń. Jej zdrowotne korzyści wynikają w głównej…
Pistacje – to znane od tysięcy lat nasiona drzewa pistacjowego. Tak nasiona, choć potocznie nazywamy je orzechami to z botanicznego punktu widzenia są to nasiona. Zazwyczaj są u delikatnie słodkie, chociaż mogą mieć różne kolory, od żółtego po wiele odcieni zieleni. Pochodzą z zachodniej Azji ale największą ich komercyjną produkcję…
Cebula – warzywo należące do rodziny amarylkowatych. Co ciekawe jej botaniczna nazwa to czosnek cebula. Powszechnie jednak nazywamy ją cebulą, cebulą zwyczajną czy ogrodową. Choć większości kojarzy się z łzami, nie jest taka straszna. Wręcz przeciwnie zalety cebuli są ogromne. I nie mówimy tu tylko o zaletach smakowych, ale również…
Kortyzol – niezwykle ważny hormon, który wytwarzany jest przez nasze nadnercza (dwa niewielkie gruczoły, które znajdują się w nerkach). Jest to hormon stereoidowy i odgrywa kluczową rolę w organizmie. Choć potocznie nazywany jest i kojarzony głównie jako hormon stresu to jego rola jest znacznie większa. Pomaga w utrzymaniu prawidłowego ciśnienia…
Dziś przyjrzymy się właściwościom odżywczym jajek. Choć obecne w naszej diecie od wieków, smaczne i popularne to nie zawsze uważane za zdrowe. Większości z nas jajka kojarzą się głownie z jednym niechlubnym składnikiem, czyli z wysoką zawartością cholesterolu, co z kolei dość jednoznacznie kojarzy się z wysokim ryzykiem chorób serca….
